从销售上来看，余甘果的产量和销售范围都没有黄皮果大，余甘果的商业化程度也没有黄皮果那么高，对比黄皮果应该是略输一筹的。
但对于非常爱酸的人士来说，广西余甘果才是酸水果的“正统”。因为它的味道的确更加偏酸，尤其是野生的余甘果品种，酸味够冲，吃得时候可以加上盐，来凉拌着吃。“酸咸苦甜”的感觉时刻会让爱这一口的消费者沦陷。
而人工选育出来的余甘果品种则优化了它的酸涩味，降低了它的酸味和苦味，这个方向不知道是对是错。只有尝试过，方知这条品种优化之路是否能带来“余甘”。
广西余甘果，想要当酸水果的带头大哥，还得快点找到自己的定位。
酸的掉牙，外形奇葩的南角当黄皮果正在为保鲜贮藏而发愁的时候，在云南有一种酸水果却基本上不用愁这些。这个水果虽说是水果，但它的外形看起来怎么也不像水果？它更像一根豆角、一个花生。
它就是“南角”，云南的“酸角”，又叫“酸豆”，它的树又叫“罗望子”，从水果上来分类，它应该是一种荚果。原产于非洲，传入我国应该有上千年了。酸角树是一种乡土树种，生长非常缓慢，多栽种于村落之中，类似于皂荚树。酸角树大约得10年以上才能挂果，丰产期要达到30多年。
所以，不少结酸角的酸角树都是以前的人留下来的。
酸角不仅仅是云南可以种，海南、广东、福建等热带地区也可以种，但目前云南的酸角居多，也是较为地道的酸角。比如云南元谋的雷丁村，全村有600多棵古人留下来的酸角树，年产酸角10余吨，而且很多酸角树都有百年以上的树龄，有一棵酸角树之王，据当地人说树龄已经达到1600年。酸角，在云南已经成为了带动村民致富的一种商业化水果。
酸角是单属单种的水果，属内只有酸角这一个物种。但在品种上，酸角得到了进化。云南的酸角分为了酸角、中甜酸角和甜酸角。酸味会依次减轻。纯酸角可以说是酸得掉牙，而甜酸角还好一些。
不过，有人说甜酸角是酸角中的“叛逆”，酸角酸角，只有吃最酸的才过瘾。这就仁者见仁智者见智了。
酸角目前在外地的水果超市中不常见，但它的运输和贮藏都相对黄皮果要容易多了，在网上还是非常容易买到酸角的，价格不算低。上图即是笔者昨天买来的酸角，个头够大，但有朋友吃起来说里面果肉太少了，这可能是酸角的一个弱点吧。
老牌酸水果大哥—北楂黄皮果、余甘果、酸角都是南方的酸水果，也都是北方人不太熟悉的酸水果，北方人比较熟悉，且在南北方都妇孺皆知的一个酸水果是什么呢？它就是“山楂”。而我们这里的北楂特指的是“河北的山楂”。
山楂是原产于我国的古老水果，河北是山楂的主产区，河北兴隆县是“中国山楂之乡”。这里的山楂闻名山楂圈。
相对于其它3类酸水果还在发展期，山楂已经是过了黄金期。以前小时候水果少的时候到了吃山楂的季节，就会买很多山楂吃，一口一个，一边酸得流口水，呲呲牙，一边继续吃。有时候还习惯用手把酸楂拍扁了再吃，这样没有那么酸了。
酸楂是真的太酸了，虽然有酸甜的鲜食山楂，但还是太酸了。而且相对于黄皮果和余甘果，酸楂吃起来又有点儿“噎得上”，在如今争奇斗艳的水果江湖中，鲜食酸楂已经比较没落了。
山楂更多是用来加工各类食品以及传统小吃“糖葫芦”。不过就连糖葫芦，也不再仅仅用山楂来加工了，各类水果的糖葫芦到处都有。
河北山楂曾是酸水果中的老大哥，只是时过境迁，可能只有非常、非常爱吃酸的人才敢于“日啖山楂三百颗”了。
哪个是你的最爱？广东的黄皮果、广西的余甘果、云南的酸角、河北的山楂，都是地方特色水果中的佼佼者，在争芳斗艳的水果市场上，它们哪一个的酸味能让你沦陷呢？
或者哪一个让你“闻酸而色变，唯恐避之不及？”呢？
