小编尤为爱吃冷锅串串，但是天天在外面吃也不好，所以只能自己学会了做串串。

准备材料：

一大把签，自己喜欢的蔬菜和肉肉，剁椒，蒜粒，鱼腥草，醋，酱油，清水，卤料粉(一定要有这个，因为做出来的串特别香)，酱油，盐，葱段，红枣

做串串最重要的并不是怎么煮，而是调料，所以蔬菜和肉肉只要按照自己喜欢的方式去处理，然后插在签上就好啦~不过在处理食材的时候可以尽量多做一些切口，以便酱汁更好入味。

1.首先要调制的就是串串酱料底--—辣椒油

先将油加热到冒烟，便关火把油晾凉，再放入水和辣椒末（一定要等水凉了再煮，以免被油烫伤），小火热油放入备好的葱姜蒜、花椒、八角、桂皮