大家好，我是侦食趣，烩饭是很多人在家做饭的一种选择，适合上班族也适合因为没有太多时间给孩子烧菜的父母，今天小侦就推荐8道极简的烩饭，操作简单营养丰富，厨房小白轻松驾驭，每天吃不够，接下来就跟着小侦的步骤赶紧实践下吧！

青椒土豆烩饭

1、准备食材：青椒、土豆、大米、小米椒、葱花、蒜末、淀粉、食用油、蚝油、生抽、老抽、砂糖、食盐、清水

2、青椒土豆烩饭的做法：

（1）青椒洗净切成块、土豆洗净起皮切成丁，大米提前煮熟，小米椒洗净切成段，葱蒜洗净切好备用。

（2）准备料汁：将淀粉、蚝油、生抽、老抽、砂糖、食盐、清水搅拌均匀备用。

（3）起锅烧油，土豆翻炒至焦黄，加入葱花、蒜末起香，再加入青椒翻炒至软。

（4）锅中继续加入清水煮开加入煮熟的米饭轻微搅拌，调至中小火煮至汤汁浓稠撒上小米椒搅拌均匀即可。

番茄虾仁烩饭

1、准备食材：番茄、鲜虾、蘑菇、大米、番茄酱、蒜末、食用油、蚝油、生抽、清水

2、番茄虾仁烩饭的做法：

（1）番茄洗净去皮切块，鲜虾去头去壳去虾线洗净，蘑菇洗净切成片，大米提前煮熟，蒜洗净切好备用。

（2）准备料汁：将番茄酱、蚝油、生抽、清水搅拌均匀备用。

（3）起锅烧油，起温后加入虾仁翻炒变色盛出备用。

（4）锅中留油，爆香蒜末，加入番茄翻炒出汁，加入蘑菇片翻炒片刻，加入煮熟的米饭、虾仁、备好的料汁翻炒均匀，调至中小火煮至汤汁浓稠即可。

黑椒土豆牛肉烩饭

1、准备食材：土豆、牛肉、大米、洋葱、淀粉、黑胡椒粉、食用油、蚝油、生抽、老抽、砂糖、清水

2、黑椒土豆牛肉烩饭的做法：

（1）土豆去皮切成小块，洋葱洗净切成小块，牛排提前泡发挤出血水切成小块，大米提前煮好，洋葱洗净切成小片备用。

（2）准备料汁：将淀粉、黑胡椒粉、蚝油、生抽、老抽、砂糖、清水搅拌均匀备用。

（3）起锅烧油，起温后加入牛肉翻炒至熟盛出备用。

（4）锅中留油，加入土豆翻炒至表面金黄，加入洋葱起香，加入牛肉、煮好的大米、料汁搅拌均匀，调至中小火煮至汤汁浓稠即可。

番茄肥牛烩饭