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鱼煲豆腐做法(清炖鱼豆腐的家常做法)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-11-07 06:55:27作者:YD166手机阅读>>

大家好,我是小郭。对于一个出生在海边的人,对于鱼的爱好那是没法用语言形容的,不管是鱼、虾、螃蟹、还是虾姑都是我喜欢吃的,而且是百吃不厌,重要的是吃鱼还不会胖。鱼的做法多种多样,今天我给你们分享一道香辣砂锅鱼煲的做法。

鱼煲豆腐做法,清炖鱼豆腐的家常做法(1)

香辣砂锅鱼煲
  • 准备食材:

鱼、小葱、小葱、青红椒、洋葱、豆腐

  • 步骤:

1、先把鱼洗干净了,洗干净之后把鱼鳍剪掉。切掉鱼头,再给鱼肉分尸切块。切好了用清水洗干净。

鱼煲豆腐做法,清炖鱼豆腐的家常做法(2)

2、准备两根小葱,改刀切3cm左右的段,生姜切薄片,青红椒切圈,洋葱切丁,豆腐切块。

3、切好的葱姜放到鱼里,加入2勺料酒、少许食盐用你性感的小手抓拌一下,腌制10分钟。

4、鸡蛋打散,待鱼肉腌好了之后把里面的葱姜捡出来,把鸡蛋液倒进鱼肉里面,用筷子搅拌均匀。拌匀之后用筷子夹出来,空掉多余的鸡蛋液,鱼肉上面只需要留一层薄薄的蛋液就可以了。

鱼煲豆腐做法,清炖鱼豆腐的家常做法(3)

5、在鱼肉上面撒上一些淀粉,薄薄的一层,抓拌均匀。

6、起锅烧油,待油温七成热下入鱼块,鱼肉下锅后不要用筷子搅拌,这样容易把鱼肉搅散、搅碎。炸至鱼肉定型之后用,我们用勺子轻轻一推鱼肉就会散开,炸至表面金黄捞出来,控油备用。

鱼煲豆腐做法,清炖鱼豆腐的家常做法(4)

7、再把切好的豆腐放进去炸,炸至表面微黄捞出即可。

8、砂锅里放油,放入姜蒜炒香,下入青红椒、洋葱块煸炒出香味。再放上炸好的豆腐,豆腐上面铺满鱼块。倒入一碗清水、一勺生抽、少许胡椒粉、适量盐(可以根据个人口味放入调味料)。盖上盖子,大火烧开,转中火炖15分钟,出锅前撒上点葱花就可以出锅了。

鱼煲豆腐做法,清炖鱼豆腐的家常做法(5)

鱼肉吃起来特别劲道,豆腐吸满了汤汁,吃起来非常鲜嫩、香辣美味,不喜欢吃辣的朋友里面的小辣椒可以不用放。

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