▲和很多水果不同，黄色的它未成熟

▲绿色的它，才意味着整颗果实成熟了

它的果实成簇生长，果形为球形，直径约1.5厘米左右，内含1-4颗种子。与许多水果不同的是，未成熟的它为黄色，绿色的它才为成熟。

它也是非洲地区传统的食用植物之一，对于非洲人民改善营养、促进粮食安全，和实现土地可持续发展有重要的意义。因为它被认为是饥饿时期的粮食补充和缓冲，而且它可用于制作许多产品，在食品等各个领域都有着重要的作用。在 1984-1985 年的饥荒期间，它是苏丹地区最广泛食用的饥荒食品，达尔富尔北部94%以上的人都依赖这种食物。

• “州长李子”Flacourtia indica

▲刚刚结果不久的翠绿色样子

州长李子原产于非洲大部分地区，在不同的地方也有着不同的名字，比如ramontchi、马达加斯加李子和印度李子等，它在马达加斯加、毛里求斯等国家都有分布；如今在亚洲等许多国家也有其身影。

▲即将成熟的果实变成了红色

果实是一个肉质的梨果，形状像一个小李子，果实直径为 2.5 厘米左右。深红色到紫色的果实中，富含柔软多汁的果肉；果肉呈黄色或白色，味道从酸到甜有甜味；每个果实有 6 到 10 粒种子。

因其可食用的果实而被广泛种植，水果可以炖或生食用，还可以用于制作果冻和果酱；成熟的果实晒干后也可用作食物。除此之外，它还可以它可以用来酿造果酒，应用在馅饼和蛋糕中使其变得更为甜美。以及，与姜、大蒜、辣椒油腌制后作为调料。

• 长得像生蚝一样的“西非牡蛎瓜”（Telfairia pedate）