天寒地冻的12月份,无所事事的周末,临近上午11点,我躲在被窝里依然不想起床,因为朝北的卧室实在是太!冷!啦!
这个时候吃一顿热乎乎的火锅才有抵御低温寒风的资本,但火锅已经连续吃了三天,实在有点腻了。百无聊赖的翻看大众点评附近的店,发现了一家新开的烤鱼饭,想着上次吃鱼还是水库鱼肥美的金九银十黄金吃鱼季,这都已经过去两个月了。看到这家烤鱼饭首页的图片,沸腾的浓浓酱汤包裹着鲜嫩的鱼肉,一下就勾起了我的食欲。起床,收拾,出发!
烤鱼饭这家店离着不远,在北京西站食宝街里,15分钟的路程。店十分好找,进食宝街坐扶梯上二楼,就在电梯边上,醒目的黄黑相间的招牌上清晰的印着“太冭熊烤鱼饭”六个大字,四五个师傅热火朝天的忙碌着。
来的时候正好赶上饭点儿,围绕着操作台的一圈就餐区已经没有座位了,点餐的人依然排着长队。看着这么火爆的景象,想着味道真的这么好?排队也要尝一尝。
点餐很效率,三四分钟就排到了我,看着菜单上七款味道不同的烤鱼饭套餐,我选了店家的招牌“香辣烤鱼饭”,拿到取号小票,我就到一旁等着出餐了。
操作间的师傅们配合默契,将处理干净并改刀过的鱼放进烤盘里,一大勺香辣味的秘制汤料盛入其中,并选取新鲜的配菜整齐的麻烦在鱼周边,一同放到电陶炉上烤制,不一会汤汁就咕嘟上了。这时师傅用勺舀上汤汁不停的浇在最上面的鱼肉上,以保证充分的入味,出锅的同时,冒着热气的米饭和绿豆汤也一同摆放在托盘内。这么一份烤鱼饭套餐就制作完成啦!
找座位坐定,忙拿出手机为我的午饭拍个照,零星几个红辣椒在上作为点缀,闻着就已经香辣扑鼻;鱼在烤制过后看起来肉质饱满,并且酥脆可口,整体在红油的浸染下透出诱人的光泽;配菜选的金针菇、藕片,脆脆的提升口感,垫底的豆皮吸收了汤汁的味道,很是入味!
重点的烤鱼本鱼怎能不提呢?经过改刀的烤鱼,与汤汁混合在一起,味道鲜辣美味,吃不出一点土腥味。虽说经过刀切火烤,却肉质弹牙,嫩而不烂。这一份烤鱼足足吃下两碗米饭,也能称得上是下饭神器了!
一份烤鱼饭套餐花了26块钱,味道也超出预期,真是遇到了良心商家哈!饭毕,拍拍鼓鼓的肚子,回味无穷。