炎炎夏日，相信朋友们吃得最多的就是凉拌黄瓜吧，那你知道其正确做法是什么吗？很多人第一步就做错了。

黄瓜，是夏季应季蔬菜之一，其口感清脆爽口，可以直接拿着吃，也可以用来凉拌，煸炒等等，方法多样。除此以外，黄瓜的营养价值也是特别高的，富含丰富的维生素、膳食纤维、矿物质元素等营养成分，女性朋友可以多吃上一些。

在其众多做法中，属凉拌黄瓜最为人们常制作，但是很多朋友做出来的凉拌黄瓜，要么是黄瓜不够清脆，要么就是黄瓜不入味。其实，别看凉拌黄瓜简单，我们也是需要掌握一定的技巧的，想要做出饭店中的味道，一定要来跟我学一学。

制作食材：黄瓜、腐竹、木耳、香菜、油炸花生米、食盐、面粉、白醋、大蒜、小米椒、白芝麻、白糖、生抽、食盐、鸡精、小葱

制作方法：

1、准备两根新鲜带刺的黄瓜，把它放入清水中，再加入一勺食盐，两勺面粉，下手把黄瓜仔细清洗干净。

2、多次换水，将黄瓜清洗干净后，把其头尾切掉，再用菜刀对黄瓜拍打，将其改刀切成3厘米左右的黄瓜段，切好装入大盆里。

3、接着往黄瓜中加入两勺白糖，下手搅拌均匀后放一边，腌制十分钟，黄瓜腌制的时间里，我们可以根据个人口味准备上一些配菜。

4、准备两颗腐竹，将其掰成小段，装入大碗中，加入一勺食盐，少许白醋，再倒入多一些的温水，将腐竹快速泡发泡软。

5、另准备一小把干木耳，同样加入一勺白糖，一勺面粉，再倒上适量温水，下手给它搅拌溶解，对木耳进行泡发。