黄瓜脆嫩清香，营养也非常丰富，含有胡萝卜素、维生素、蛋白质、钙等20多种人体所需的营养元素。尤其是黄瓜含有大量的水，它的热量每100克，却仅有15大卡热量，所以黄瓜还又被当做一味可以美容的瓜菜，它被称为“厨房里人人爱的美容剂”。黄瓜我家除了爱用来凉拌或用它和黑木耳、鸡蛋搭配着炒，都是非常美味。而且几样食材放在一起烹饪，不仅美味还营养更加丰富，另外黑木耳也是具有补气血、提高免疫力的食材。平时给怕吃辣的孩子、需要补营养的老人炒上这道菜，是再合适不过了，不上火还能提高免疫力。下面就把这道菜做法分享给大家吧！

【食材准备】鸡蛋3个、黄瓜1根、黑木耳1把、葱1棵、盐1茶匙

【做法】

1、先准备好鸡蛋、黄瓜、黑木耳等食材，黑木耳提前用水泡发，并开水焯烫下。黑木耳选择干黑木耳最佳 ，另外新鲜木耳中含有一种叫卟啉的光感物质，尽量不选择新鲜采摘的黑木耳食用。

2、黄瓜洗干净后，先切段，然后再切片便可以了，不用切的太薄。

3、将鸡蛋磕入碗中，加入葱花，然后反复搅打，调拌均匀。加了葱的鸡蛋液炒出来不仅有葱香味，而且鸡蛋口感滑嫩，这可是炒鸡蛋好吃的小技巧哦！