馄饨是一种生活中最常见不过的食物了，祖国大江南北的人们都喜欢吃馄饨。馄饨虽然看起来简单平凡，但实际上却滋味不同、各有千秋。要说中国有多少种馄饨，恐怕数也数不清。

一碗馄饨早餐，开启完美一天

新疆的肥羊酸汤馄饨，巴蜀的清汤抄手、老麻抄手、干馏抄手，“包邮区”的泡泡馄饨、鸭血馄饨，福建的肉燕和广东的云吞等都是馄饨界的精品。

—01—新疆羊肉馄饨

早在汉魏之际，北方大概就有馄饨这种小吃了。新疆，曾经出土过唐代的馄饨。让我们从新疆的馄饨开始吃起吧！

新疆的羊肉细嫩鲜美，做成羊肉馄饨口感绝佳

新疆盛产羊肉，新疆的馄饨自然也少不了羊肉馅的。将新鲜的羊肉剁成的肉泥，里面只混入少许葱和胡椒粉，用方形的薄面皮包裹再对折，羊肉馄饨就捏好了。