鸡蛋四枚，冷水下锅煮熟。煮八分钟左右捞出待用。 煮鸡蛋时，把肥猪油切成丁。 冷锅，下猪油丁倒入适量冷水，大火煮开转小火慢慢熬出猪油。 油渣捞出待用，好香 鸡蛋切片。刀子上抹一点油比较好切。 锅内放入适量煎熟的猪油，小火将鸡蛋双面煎黄。动作要轻，鸡蛋容易散。 煎好后盛出备用 准备青红椒和大蒜瓣 煎鸡蛋的锅内底油继续炒香辣椒和大蒜。炒香后加油渣，撒3克盐炒匀 放入煎好的鸡蛋，加入5克生抽、2克白糖，轻轻晃动锅底受热均匀至食材入味 转盘即可。特别好吃的酥油渣炒金钱蛋就做好了，小时侯的味道