导语：很多人只吃果实，却不知叶子才是宝贝，焯水一拌，营养好吃不上火！

小满是夏季的第二个节气，也是一个蕴含希望的节气！俗语说：“小满十日满地黄”。小满时节，南方雨水丰盈，北方阳光充足，各种作物都生长得特别旺盛！不管是农村的田野还是山坡上，都呈现出一片生机勃勃的景象！站在山顶，放眼望去，初夏的美景尽收眼底，使人耳目一新，心旷神怡，如痴如醉！

小满时节，农田里的麦子逐渐成熟，虽然这个时候才刚刚灌浆，但是离收获的日子也不远了！正如宋代文学家欧阳修在《五绝·小满》中所描叙的那样：“最爱垄头麦，迎风笑落红”。透露出了农民期待小麦丰收的喜悦之情！每到这个时节，除了农田的小麦以外，还有一种植物开始吐出嫩芽，进入旺盛的生长期，这种植物就是生长在山坡上的“野酸枣树”。

说到野酸枣树，相信很多生活在农村的朋友，对它都特别熟悉！成熟后的野酸枣，红彤彤的，像一串串玲珑剔透的小灯笼，吃起来酸酸甜甜的，好看又好吃！每到野酸枣成熟的季节，农村的小伙伴们，都会相约在一起，去山坡上摘野酸枣吃！其实，野酸枣树全身都是宝，不仅果实能吃，它的嫩芽也可以算是一种“极品野菜”！

常被忽略的“极品野菜”，全身是宝，随手一拌真美味，现在正当季！野酸枣芽不仅好吃，营养也特别丰富！野酸枣芽富含蛋白质、多种维生素以及钙、铁、锌等微量元素，具有安神助眠、除烦去燥、补中益气等作用！每到野酸枣树长出嫩芽时，我都会摘一些回家，一部分制作成野酸枣茶，一部分做成其他美食！前几天，厨娘与大家分享了野酸枣茶的做法。下面，厨娘再与大家分享一下，野酸枣芽的另一种美味吃法！