到了初秋，秋天并不是一定凉爽，我们还要严防“秋老虎”，热起来不输三伏天，这段时间胃口肯定很差，一定需要补充一些营养，新鲜的蔬菜莫要错过。今天为大家伙分享一道快手菜——西葫芦火腿炒木耳，这道菜烹饪非常简单，营养价值不低，多吃能够疏通肠道，维护身体健康。入秋后，遇到这菜别手软，做法简单美味，低脂又健康，越吃越瘦。

【西葫芦火腿炒木耳的食谱解析】

食材选购：准备一根火腿肠，适量生姜，一个西葫芦，青椒一个，红椒2个，少许食盐，味极鲜少许，香醋一勺，料酒若干，鸡精和胡椒粉适量，黑木耳一小把，若干清水，其他调味品。

烹饪小技巧：需要掌握西葫芦，火腿和木耳，木耳需要焯水一小会儿，掌握这道西葫芦火腿炒木耳的技巧，难度适中。

步骤1：将一些食材都准备好，火腿去掉包装，将火腿切成片，小葱切成根须，小葱切成段，生姜也切成细丝备用。