我不怎么爱吃粥，觉得粥无论吃多少都像是凑数的，不顶事儿。而且北边一般吃白粥就咸菜之类，或者二米粥，没有炒菜搭配，总觉得不是正餐。当然啦，南方的粥不在此列。还有几款特别的粥也属于例外，比如牛肉粥和接下来要介绍的鸡肉粥。可能是有菜有肉的缘故吧，煮上这么一锅粥，光是闻着那股有荤有素的米香，也觉得这顿饭值了。

好了，废话到此为止，赶紧上菜谱是正经！

首先我们来准备食材，非常简单，就是大米、鸡脯肉、香菇、生菜、姜，食用油和盐。操作过程嘛，因为我是用电饭锅煲的，过程也很简单，但也许就少了那么一点砂锅煲粥的锅气，要是你家刚好有砂锅，你自己也有闲心慢慢煲的话，就直接抄砂锅上吧。精心做美食的感觉也是其他事所无法比拟的。

大米淘洗好以后，滴几滴油和盐，泡1小时以上，这样能让米粒入味，煮出来更香，而且也不容易粘锅。