大家好，肥糯糯的鹏妈今天和大家分享一款美味营养的广东靓粥：瑶柱鸡肉粥

1.准备食材：大米小黄米各80克，洗干净浸泡待用；土鸡肉500克洗干净血水后加入一点花生油和一点白胡椒粉搅拌均匀待用；十几粒瑶柱洗干净浸泡待用；姜片切丝、切葱花待用。

2.瓦煲上灶放入三大碗水大火烧开后加入鸡肉和姜丝继续大火煲开后，用过滤网捞出浮在水面的血沫和多余的油脂，放入大米小米用汤勺搅拌以免粘锅底，加入瑶柱，大火煲开后转中小火煲一个小时，中间除了偶尔打开搅拌一下防止大米小米粘煲底外，尽量少打开煲盖，保持粥品的原汁原味。

3.中小火煲一个小时后，加入适量食用盐调味，关火，放入葱花搅拌均匀，不要盖煲盖，两分钟后出锅装碗就可以享用美味的瑶柱鸡肉粥了。