原料：青(草）鱼段半斤，粉皮两张。
调料：糟鹵，细盐，黄酒，大蒜。
制法：
①青(草）鱼段洗净，切成长方块。大蒜切片。
②粉皮捏成长方形小块，漂在清水里待用。
③锅中加水烧热，将鱼块、黄酒、盐入锅烧滚，撇去浮沫。
④烧至汤泛白后，将粉皮放入烧十分钟。
⑤加糟卤、大蒜，出锅倒入碗里即成。
特点：汤汁肥浓，鲜嫩，有糟香。
来源：原点资讯(m.360kss.com)时间：2022-11-08 15:38:36作者：YD166手机阅读>>
原料：青(草）鱼段半斤，粉皮两张。
调料：糟鹵，细盐，黄酒，大蒜。
制法：
①青(草）鱼段洗净，切成长方块。大蒜切片。
②粉皮捏成长方形小块，漂在清水里待用。
③锅中加水烧热，将鱼块、黄酒、盐入锅烧滚，撇去浮沫。
④烧至汤泛白后，将粉皮放入烧十分钟。
⑤加糟卤、大蒜，出锅倒入碗里即成。
特点：汤汁肥浓，鲜嫩，有糟香。
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