豆腐皮一张切成细丝。(豆腐皮也叫千张,在生活超市都能买到)

锅内烧水,豆腐皮焯水30秒捞出。用凉水冲洗,保其筋脆。

然后把胡萝卜丝焯一下水,锅内淋入一点植物油,胡萝卜焯水色泽更亮,焯水一分钟,捞出控干水。
小知识:胡萝卜焯水时加入一勺植物油焯水出来色泽亮,在后面的快炒时也能保持生熟一致。

锅内烧油,倒入葱姜蒜爆香。倒入胡萝卜丝快速翻炒。

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-11-08 15:25:10作者:YD166手机阅读>>
豆腐皮一张切成细丝。(豆腐皮也叫千张,在生活超市都能买到)

锅内烧水,豆腐皮焯水30秒捞出。用凉水冲洗,保其筋脆。

然后把胡萝卜丝焯一下水,锅内淋入一点植物油,胡萝卜焯水色泽更亮,焯水一分钟,捞出控干水。
小知识:胡萝卜焯水时加入一勺植物油焯水出来色泽亮,在后面的快炒时也能保持生熟一致。

锅内烧油,倒入葱姜蒜爆香。倒入胡萝卜丝快速翻炒。

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