7、大火烧开后煮20分钟，然后转小火煮20分钟，中途尽量不要揭盖，注意水分不要烧干，之后要有些汤卤。

8、煮好后，可以装入大容器内，吃的时候再将板鸭斩块，码好放在表面，非常下饭哦。

小贴士

1、板鸭一定要经过晾晒，经过了阳光的洗礼，板鸭的味道会更加均匀而醇厚。晾晒时间的长短视气温而定，如果温度高，阳光充足则3天就够了。入阳光不足，则可以延长晾晒时间。但是也不要晾晒太长，使外皮风干得太严重。 2、板鸭咸度很高，也一定要浸泡3小时，中途每隔1小时，换一次水。 3、花生米需要单独煮至软烂，方可入板鸭一同煮制，才会有软糯入味的口感。

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