很多人都不会做鸭，做得又醒又柴不好吃，今天这个做法你肯定没吃过，而且更好吃！喜欢的朋友赶紧一起来试试看吧！

By 果妈私房菜 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸭 1只
• 干竹笋 1把
• 蒜瓣 1个
• 生姜 1块
• 干辣椒 3个
• 花椒 1小把
• 尖椒 3个
• 大葱 2根
• 生抽 1勺
• 红烧酱油 1勺
• 香醋 大半汤勺
• 冰糖 1小把
• 开水 适量
• 盐 1勺
• 胡椒粉 1勺
• 鸡精 1勺
• 味精 1勺
• 香菜 5根
• 八角 3个
• 桂皮 1块
• 香叶 3片

做法步骤

1、鸭子清洗干净，剁成小块儿，焯水后清洗干净沥干水分备用！

2、蒜瓣剥皮稍微拍一下，生姜切成片，干辣椒切成段备用！