食材：

牛肉、豆腐、蒜瓣、生姜、洋葱、小葱、大葱、干红椒、稻花香米饭、味精、料酒、酱油、黑胡椒、盐、玉米淀粉

做法：

1、将牛肉冲洗干净后，剁成肉泥备用；

2、将蒜瓣剁成蒜泥备用；

3、将生姜剁成泥备用；

4、将大葱洗净后切成小段备用；

5、将小葱洗净后切成小段备用；

6、将洋葱剥皮后切成丁备用；

7、锅中倒入适量水，煮沸后，放入两片姜片，少许盐；

8、然后将豆腐切成块，然后倒入锅中，焯熟后捞出；

9、在冷水中冷却一下备用；

10、锅中倒油，下入大葱段、姜末、蒜末开始爆炒；

11、接着放入牛肉泥开始翻炒；

12、加少量味精、清酒开始翻炒；

13、再加少量酱油、黑胡椒、盐、干红椒继续翻炒；

14、用少许冷水溶解玉米淀粉勾芡一下，倒入锅中，翻炒均匀即可；

15、将东方米道五常稻花香米饭盛入碗中；

16、将炒好的食材淋在米饭上；

17、最后撒上切好的小葱段即可。