在新疆，无肉不算过年，但家中必定少不了摆放些糕点。除了馓子，唯不可缺的就是这款巴哈里了。巴哈里是维吾尔族的传统糕点，在乌鲁木齐随处可见。原是俄罗斯族常食的一种点心，也有人称其为黑蛋糕。它内涵很丰富，中间有各种果仁，如核桃，杏仁等，在蛋糕的表面上还有葡萄干，味道非常可口。食材：面粉350g、植物油175g、白糖125g、蜂蜜125g、泡打粉5g、小苏打5g、水（可用牛奶）100g、奶粉（水换成牛奶就不用了）25g、鸡蛋4个、葡萄干若干、核桃若干。

【制作方法】：

1、准备原料，所有的粉类混合；

2、全蛋加糖，坐在40度热水中打发，打发成画个8字可以维持状态就好了；

3、筛入粉类（分3、4次），上下翻搅拌均匀，但不要画圈；

4、依次加入蜂蜜、植物油、水搅拌均匀，放入葡萄干和一半的核桃；

5、倒入铺好油纸的烤盘，把另一半核桃撒在表面；

6、放入150度预热好的烤箱，烤50分钟；

7、烤好后拿出来放凉，切成小块食用

巴哈力的功效与作用是：可以补血，对于贫血患者适当的吃可以补血