2:烩面料油是灵魂，所谓烩面的料油就是用羊油熬制的增香的料油，就像饭店里边烹饪用的料油一个性质，尽量用腰窝油。

切成块，羊汤锅里的撇汤油也是可以的，把羊油炼制成油渣，油渣也可以做别的菜肴，蒸包子就是特别的香，去异增香的香料比例是白芷五克，白寇五克，小茴香五克，花椒五克，草果一个去籽，山奈三克，砂仁一克，良姜两克，香叶两克，丁香0.5克，桂皮三克，配好以后用水浸泡二十分钟去除杂质和色素，放在一旁备用。

在准备增香料，大葱大姜小葱，香菜，洋葱，芹菜叶，大蒜加不加无所谓，油和菜的大概比例就是1/1，菜多点也没事。