大家好，今天咱们就来聊一聊排骨无花果汤吧！排骨用来炖汤是比较常见的，不过每次都是直接炖，因为这样炖出来的汤比较清淡，而且味道更正宗；但也有人偶尔会放一点其他的食材，比如蔬菜、药材等，也是为了能让汤汁更加有味道，而且还可以起到养生的作用。但其实，除了这些食材，有很多水果也是可以拿来炖汤的，而且有的水果煮熟之后比生吃味道更好，甚至营养也更好。所以我也会用它们来做配菜，炖排骨汤。

今天我们说的这道汤，虽然主食材还是排骨，但也加了一点配菜，就是无花果，无花果是一种热带水果，味道甘甜。可以生吃，也可以晒干之后做果干，不过用它来炖汤，更能体现它的价值，可以让汤水更甜，越炖越软，口感也十分不错，做排骨汤不着急出锅，锅里加点“水果”，香甜柔软，正适合热天。下面就来聊一聊具体做法吧，感兴趣的朋友可以自己试一试！

无花果排骨汤：所需食材：无花果、排骨、盐、生姜、清水

制作步骤：

第一步，咱们先要把所有的食材都准备好，因为现在没有新鲜的无花果，所以可以直接用无花果干。买一斤排骨回去就好，顺便买一点生姜。

第二步，咱们先把买回去的排骨洗干净，最好是浸泡一会儿。把血水泡出来的同时，还可以在煮的时候能让排骨汤更加鲜，汤色更白，味道更浓。泡好后洗干净，再将其盛出来，沥干水，切块儿放进锅里，加一点清水煮开，也可以放一点生姜下锅煮开。

第三步，再把无花果洗干净，虽然是晒*无花果，但表面也可能比较脏，所以我们需要先洗净。所有的食材都准备好之后就可以开始炖汤了，把所有的食材都放进锅里，加上刚好没过所有的食材的水量，大火煮开。

大家记得不管炖什么汤，尽量一次性加好水，中途加水不仅会影响汤的味道，而且也会使食材的口感改变。另外也要等到锅里的汤煮开后，再放盐，不然汤也不够鲜。所以这两点一定要记住。最后改小火再炖一会儿就好了，如果爱吃红枣，也可以在里面加一点，杏仁、百合都可以加，根据自己的喜好来就行。出锅之后就可以趁热饮用了！

以上内容就是今天要跟小伙伴们分享做无花果排骨汤的全过程，感兴趣的朋友可以自己试一试，如果你对这个菜谱有什么不同的看法，或是有其它不同更美味的烹饪方法，欢迎你在下方留言和大家一起分享！