竹子的全身都是宝，聪明的人们会用竹子做成各种东西，筷子、竹篮子、竹筏等等，而且竹子还是可再生资源，生长速度非常快。对于竹子，宋朝著名诗人苏东坡先生曾这样写道：“可食无肉，不可居无竹，无肉令人瘦，无竹令人俗。

“若要不俗又不瘦，最好餐餐笋烧肉”。爱吃笋的人，都被笋爽脆的口感和鲜美的味道深深的折服。冬有冬笋，春有春笋，夏天也有一种笋，很多人没吃多。每个季节，都可以品尝到不一样的笋。但是要说哪个季节的笋最好吃，那冬笋和春笋都要靠边站了，因为夏天的马蹄笋堪称一绝。

马蹄笋主要分布在浙江、福建。台湾、两广地区，在我们浙江温州，就有20万亩的马蹄笋基地，而且马蹄笋在温州就已经有1700多年的栽培历史了，在古时候，马蹄笋还是皇宫的贡品。

由于其笋的形状似马蹄，所以称之为“马蹄笋”，它的口感脆爽，味道清甜，甚至生食也没有苦涩味，也称之为“水果笋”。

夏季6月-10月份，是马蹄笋上市的季节，所以夏季这笋抓紧吃，错过就要等明年这个时候了。

下面分享马蹄笋的2个做法，一起来看看~

食材：马蹄笋2个、盐、蚝油、酱油、葱、食用油。

步骤1