一、多彩豆腐

食材

北豆腐300克、生姜1小块、大蒜1瓣、豌豆100克、玉米150克、胡萝卜1截、调和油适量、味精适量、盐巴适量、白糖少许。

做法

1、把材料类洗净，豆腐切条胡萝卜切丁。生姜大蒜分别切好备用。

2、北豆腐焯水备用。

3、锅子烧热倒入调和油，爆香生姜大蒜。

4、倒入蔬菜类大火翻炒7成熟。

5、倒入适量的盐巴味精和少许的白糖翻炒融化。

6、最后下入北豆腐翻炒5下。

7、如果喜欢汤汁的就下入一点点汤汁烧2分钟即可。

二、清炒时蔬

食材

胡萝卜半根、玉米半根、豌豆200克、山药150克、盐1勺、姜丝少许、芝麻油1勺、水淀粉30克。

做法

1、青豌豆掰去豆荚，玉米从棒子上掰下来，胡萝卜切丁，山药切丁后马上放入冷水里防止氧化变黑。

2、锅底少许油爆香姜丝。

3、然后倒入所有的食材翻炒2-3分钟后加盐。

4、出锅前加入少许淀粉水翻炒均匀后加入一勺芝麻油提味。

5、淀粉水即使少许干淀粉加清水稀释而成，加入淀粉水是为了让调料的味道均匀的粘在每一粒食材上让这道菜入口时更有味道。

三、豌豆玉米炒虾仁

食材

虾仁300g、玉米120g、豌豆115g、老姜1片、小葱1颗、盐1小勺、料酒1小勺、白胡椒粉2小勺、淀粉2小勺、植物油1汤勺、六月鲜特级酱油2小勺。

做法

1、虾仁挑去虾线，洗净；

2、虾仁里调入适量盐，料酒，白胡椒粉，淀粉；

3、将虾仁和调料混合，搅拌均匀，腌制10分钟；

4、豌豆、玉米焯水后，捞出立即过凉水；

5、炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；

6、放入葱花姜末炒香，放入虾仁炒至断生；

7、放入豌豆、玉米翻炒，调入适量六月鲜特级酱油；

8、调入适量白胡椒粉，翻炒均匀后，关火，起锅。

四、豌豆香