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爆炒香螺最正宗的做法(炒香螺最正宗做法)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-11-09 06:34:00作者:YD166手机阅读>>

导语:炒香螺时,最忌加水了,大厨教我加点“它”,香螺鲜香又美味!小编一直都特别喜欢海鲜,其中有一种特别适合下酒的就是香螺,尤其是小香螺,如果能辣炒一下真的是吃一盘想两盘。

很多人在做香螺的时候都会加水,觉得这样会让汤汁更好的进到香螺里,味道更鲜美,其实并不是,这种做法并不会让香螺变得更好吃,而且随着辣炒过程中,水蒸气不断蒸发,水基本上是白加了。

那么炒香螺加什么最合适呢?小编今天就告诉你大厨的绝招,那就是加入一点“白酒”,这样做出来的香螺鲜美无比,我已经试过了,没骗你哦。


辣炒小香螺

爆炒香螺最正宗的做法,炒香螺最正宗做法(1)

By 小李彬彬

配料:

小香螺 1000克、辣椒 1根、蒜 八瓣、姜 4片、鸡精 一勺、蚝油 两大勺、色拉油 适量

步骤1.将小香螺放入水中泡一个小时

爆炒香螺最正宗的做法,炒香螺最正宗做法(2)

步骤2.反复揉搓冲洗 直至水干净为止

爆炒香螺最正宗的做法,炒香螺最正宗做法(3)

步骤3.将洗完的小香螺控干水 备用

爆炒香螺最正宗的做法,炒香螺最正宗做法(4)

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