来源中国军网

在“骆马湖舰”上有一个传统：全舰干部每月至少亲自下一次厨，分担炊事班的工作，同时也为官兵献上自己的一份心意。帮厨日来了，早有帮厨之心的记者，竟从前一天晚上就开始就睡不着觉了。

清晨5点半，来到炊事班，只见包豆沙卷的面和豆馅已准备妥当。先到的几名同志正往面卷里卷着豆馅，卷好后再拿刀一块块均匀地切好，排列整齐，放在蒸屉里，只待出锅食用。不一会，全舰干部陆续到齐。舰长程翔刚刚值完半夜的班，还没来得及补觉，就来到厨房与大家一起准备早餐，亲自动手炒了一锅香喷喷的鸡蛋炒豆渣，时不时还给大家传授把握好火候和口感的心得。在舰领导的带领下，大家干劲十足，洗菜、切菜、炒饭、打蛋、做豆浆……忙得热火朝天，一圈下来，不知不觉已到了饭点。两个多小时的时间匆匆而逝，但看到战友们吃得开心的样子，我们心中也乐开了花。

亮出我的绝活，美味的狮子头出锅。 殷振洲 摄

“哒哒哒”，一阵切菜的声音传来，回头一看，原来是副补给长邓道宽亮出他的“绝活”，只见他手持双刀，不一会便大功告成。切出的土豆丝均匀而精细，就连炊事班的同志看了都赞不绝口。青椒土豆丝，这是我最拿手的好菜，本想来露一手，结果抄起炒菜的大铲子才发现在大锅里搅拌并不轻松，拿不准放多少调料，更掌握不住翻炒的力度，没翻几下便觉得胳膊酸疼。补给长姜海涛见状笑着接过我手中的铲子，“要从底部铲下去，再用劲翻起来。要多翻炒几次，菜才能入味。”都说“吃饭也是战斗力”，看来这句话的确不假，生活处处皆学问，在家做饭怎样顺手，到了舰上却是另外一番风景，要保障好全舰人的伙食，确非一日之功。

看我的双刀“绝活”。 殷振洲 摄

“关公耍大刀”，大锅菜要这样炒才入味。 殷振洲 摄

环视四周，我发现在配菜间的一侧摆放着几本书：《家常菜做法50种》《刀功是怎样练成的》《西餐怎样做才更好吃》……在帮厨的间隙，与炊事班的同志们聊起平日里的工作。原来，他们在已有的基础上还在不断精进着自身的厨艺，空闲时特地从阅览室借来各种菜谱，有的同志甚至在休假时自己出钱买来相关书籍学习。炊事班班长刘伯楠告诉记者：“班里一共8个人，全舰上百号人的吃饭问题都由我们包了。炊事员每天清晨5点多就要起来，一直忙到晚上天黑，早上要蒸馒头、煮鸡蛋、做蛋炒饭，中午和晚上一般是六菜一汤，有时还会加餐发水果。为了能让战友们吃出营养、吃得美味、吃得健康，远航菜谱一周内每天不重样。”红烧带鱼、宫保鸡丁、酸辣莲藕、牛腩炖土豆、胡萝卜炒肉片……看着一旁的食谱，我不禁垂涎欲滴。班长见状笑着说：“因为是远航，要在海上呆数月，容易腐烂的蔬菜要先吃，越往后蔬菜就会越少。这时我们就要精心选择食材，合理搭配，才能保持营养均衡。”

今天我帮厨，累并快乐着！ 殷振洲 摄

一日帮厨下来，竟没有多少休息时间，但是累并快乐着。亲身体会了，才知炊事班同志们的不容易。舰上活动空间狭小，加之连续调时差，生物钟已与国内大不相同。如果再遇到大风浪天气，晕船反应很强烈，人的食欲更会降低很多，而值班执勤会消耗官兵们的许多精力，这时如果伙食保障不好，就会影响到战斗力的提高。因此，炊事班虽然人少，但责任却很大。每天当我们熟睡之时，他们便已早早起来准备着各种食材；当我们吃完饭散步之际，他们尚在清洗着碗筷；当我们晚上准备休息的时候，他们还要为做夜宵而忙碌；哪怕在我们晕船晕得都难起身时，他们也要坚守岗位，在一晃三摇中保障好每一顿伙食。而炊事班的同志们却说：“这就是我们的工作。只要能让战友们吃得舒心、放心、安心，我们再累也值得！”

(解放军报客户端记者 杨晶)