4.把碗中的黄豆糊和面粉搅拌成均匀的面絮状，接着在碗中倒入10克食用油进去，开始下手揉搓，把搅拌好的面絮揉搓成一个光滑不粘手的大面团就可以了。揉好的大面团放在大碗里面，拿出保鲜膜将其包裹起来，放在一边醒发1个小时的时间待用就可以了。

5.1个小时之后把醒发好的面团取出来放在案板上面继续揉搓，将其揉搓成一个均匀的长条面剂子，然后用刀将其切成大小相等的面剂子。把切下来的每个面剂子都揉圆，全部揉圆之后放在案板上面，取出来一个将其擀大擀薄。

6.把擀好的面片用刀在中间挂上两个口子，按照这个方法把所有揉圆的面剂子全部按照这个方法将其做成这样的面片，全部做好之后将整齐的摆放在案板上面，盖上保鲜膜上去，将其放在一边二次醒发15分钟的时间就可以了。

7.锅烧热，倒入比较多的食用油进去，油温6成热，放入小面剂进去炸。整个过程开中火慢慢的炸，用筷子不停的翻动，让其可以均匀受热。把面剂炸至鼓起，炸至金黄酥脆就可以关火出锅了。将其取出来放入盘子里面就可以直接食用了。一道美味的黄豆鸡蛋小油饼就做好了，吃起来外脆里软，营养香甜，有喜欢吃的赶紧跟着做起来吧！