鸡蛋吃了一辈子，80岁外婆最爱这种做法，口口香醇，好吃又下饭。大家好，我是，又到了今天的分享时间，今天我们说说鸡蛋下饭的做法。
鸡蛋是我们每天都会吃的食物，特别是早餐，一个水煮蛋搭配一杯牛奶或一些其他食物成为标配，鸡蛋价格亲民，营养价值却很高，是优质蛋白质的重要来源，蛋黄中富含的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素等营养物质，这些营养成分对健脑很有益处，而且鸡蛋的这些营养成分人体吸收率可以达到98％以上，所以每天吃一个鸡蛋是很多人的习惯。
在厨房中鸡蛋是必备的食材，可以用来煎、炸、蒸、煮、烧等，做法众多，口感味道各有特色，正是鸡蛋花样做法多，所以不管怎么吃都不会腻的美食。除了可以做美食，也会用来做辅料，比如调馅会加鸡蛋，做面食有时会加鸡蛋，特别是给鱼和肉上浆时，更是需要鸡蛋清来锁住水分，增加嫩滑的口感，因此鸡蛋在生活中应用的很广泛。
以前的人吃不起肉，鸡蛋就是人们的滋补佳品，一般逢年过节，家中来客时才能吃上鸡蛋，现在生活条件好了，鸡蛋不算什么了，这是外婆经常跟我说的话，就是告诉我以前的很苦，现在要珍惜粮食，外婆吃了一辈子鸡蛋，最喜欢吃的做法就是把鸡蛋先煮后烧，认为好吃又下饭，这也许是因为以前人们缺少荤菜，把鸡蛋这样做成荤菜吧！外婆过来看我们，我们就留外婆住了两天，妈妈知道外婆喜欢这道菜，于是天天要我烧一盘子，没想到老婆和孩子也说好吃，下面把做法分享给大家。
准备食材：鸡蛋6个、火腿1根、生姜1小块、蒜1瓣、青蒜2根、烧汁6g、生抽4g、老抽3g、鸡精2g、胡椒粉1g、十三香少许、陈醋2g。
1.取6个鸡蛋，先用清水清洗干净，锅中烧水把鸡蛋放入，水开煮8分钟，然后焖5分钟即可，取出用冷水冲凉，然后剥壳备用。
