年夜饭的饭桌上一道特别适合小孩和老人的~黄金凤尾虾 制作方法:把新鲜的基围虾洗净,去头顺便把泥肠一起抽掉,剥去壳留尾巴,依次用刀从基围虾背部剖开,把虾肉铺平,注意别用力过度容易剖成二半 ,放入碗中,倒入料酒和胡椒粉把香葱切段,生姜切薄片放入一起搅拌均匀腌制十分钟,主要去腥味。把鸡蛋打匀,准备二个盆,一盆放入玉米淀粉,一盘倒入黄面包糠。把腌制好的基围虾粘上玉米淀粉,再把虾肉粘上鸡蛋液,再用面包糠裹着,(裹好的大虾稍压一下,以免掉面包糠)。取平底锅一个,放入适量的植物油加热到七成热,转中小火把虾肉依次放入锅中,煎至二面金黄(虾肉很容易熟,差不多二分钟左右)捞起大虾肉滤干装盆,准备5个小番茄,洗净切半放入盆中,围个圆圈,自己准备一个小碟倒入番茄酱(也可以换沙拉酱等其他自己喜欢的蘸酱),即可享用啦。
By 吴妈厨房
用料
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 料酒 1勺
- 大虾 20只
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 适量
- 面包糠 适量
- 葱姜 适量
- 番茄酱 适量
做法步骤
1、鲜虾洗净
2、去头顺便把泥肠抽掉,剥去虾壳,剖开。