红烧牛肉营养丰富，还最能体现出牛肉的灵魂，就着米饭，或者吃红烧牛肉面，或者放点土豆，都是绝配。

By 公子尛白

用料

• 牛肉 适量
• 葱 1段
• 姜 1块
• 大料 1个
• 干辣椒 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 3片
• 蒜 1瓣
• 甘草 少许
• 陈皮 少许
• 肉蔻 1个
• 丁香 适量
• 草果 1个
• 香砂仁 2个
• 料酒 4勺
• 老抽 3勺
• 生抽 4勺
• 盐 适量
• 糖 1勺

做法步骤

1、将牛肉清水洗净，切成适当的块，不要太小，然后锅中放入清水，放入牛肉，中间加入些料酒，焯水去血沫。

2、将焯过水的牛肉捞出，用温水将血沫洗净，备用。