从小到大都是特别喜欢吃土豆的，它软绵香甜的口感适合制作多种菜肴，有一种最特别的做法就是干煸，出来的菜品干香爽脆，表皮焦焦的混合了花椒和辣椒的香，还有浓郁的葱香味，口感真的超丰富。记得第一次吃干煸土豆丝还是在武汉的饭店里，不吃不知道，土豆居然还有这么独特的做法，关键味道也是非常好。

【干煸土豆丝】

[准备材料]：土豆1个，食用盐少许，吉士粉适量，淀粉适量。

[制作步骤]：

1、选取一个表面光滑的大土豆，小土豆的话用两个左右，大概就是一盘的量。

2、土豆洗净后去皮，擦干一下表面的水分。