一年一次的中秋节又快来临了！婆婆趁着今天孩子不用上学就开始忙碌起来，准备做我们当地红桃粿过节！

红桃粿在潮汕是每逢过节或是家里有喜事，很多人家都会做的！红桃形状代表着长寿，而粉红色则代表着吉祥如意的象征，他们每当节日时，便会用红桃粿来祈祷长寿平安，家人能够幸福，这一美好的传统便被人们传承至今。

潮汕地区的红桃粿，内陷可以分很多种，一种是里面包着饭的，而另一种则是包着花生，还有一种可以包菜和绿豆馅等等……这都是按照每个家庭口味来决定内陷是什么，馅料可以前一天晚上提前准备好，在第二天早上做红桃粿的时候就不会手忙脚乱了。吃法上人们一般都是放入锅中煎炸，等到粿皮逐渐变成金黄色便可，外酥里嫩，非常的美味。

材料：白肉番薯，木薯粉，印粿模具和粿纸

做法：

一：番薯洗净去皮切小块，放在压力锅煮熟，控干水分看捞过来另一个盆用汤勺搅拌成泥状，这个过程一定要快速趁热拌

二：搅拌成泥状后加入一点点可以食用的红色素，再少量多次加入木薯粉，不停搅拌至两者融合

三：这个时候要用手趁热来和成粿团就可以做了