人参，补心脏、安精神，定魂魄、止惊悸、开心益智、延年益寿，被称为神草，原生态的新鲜人参营养成分均衡，性味平和，且浆气充沛、汁液饱满、口感鲜美、参味十足。

干燥的秋冬季节吃新鲜人参，滋补身体的同时还可消除人体内热、避免上火反应。新鲜人参的吃法较多，可含服、可泡蜜、泡茶、煲汤；以它为原料的食谱更多，可做成汤品、主菜、甜点等。接下来，为大家介绍几款新鲜人参菜肴的做法。

No.1

做法一：新鲜人参切片

人参切片的做法很简单，只需将新鲜人参充分洗净，在案板上切成2~3mm厚的薄片即可，切好后直接放于口中含化，待参味转淡时嚼服吞下。可快速提神醒脑、激活工作状态。

No.2

做法二：新鲜人参泡蜜

【材料】：新鲜人参1支（100克）、蜂蜜适量（200克）、可密封的玻璃容器

【做法】

新鲜人参洗干净，用纸巾将水吸干，然后切成薄片；

将人参薄片放入玻璃容器中，倒入蜂蜜，可使用勺子搅拌，使人参与蜂蜜快速融合；

浸泡5分钟即可服用，每日服用10—20克。剩下的盖好容器盖子或保鲜膜密封，放在冰箱冷藏后续食用。

【功效】：润肠润肺、促进睡眠、美容养颜、健脾养胃。

No.3

做法三：新鲜人参泡茶

将新鲜的人参切成厚度大概在2mm的薄片，放到杯中或玻璃水壶中，冲入沸水，每次5-8片，而后盖上杯盖泡5分钟，当做茶饮。直至参味消失，而后将参片咀嚼吞咽。有补气提神，提高抵抗力的效果。

也可根据个人喜好加入红枣和蜂蜜、冰糖等一起泡服、调味，简单易做，居家办公室都可以食用。