冬天的早晨特别冷，想到要早起做早餐就很头疼，有时候闹钟都响了两次了，还不想离开暖和的被窝，但想到孩子和老公都要面对一个上午的学习和工作，还是要赶紧起床把早餐准备好，为他们补足营养。

冬天做早餐，我一般会以营养均衡、管饱抗饿为主，在这个基础上，如果还能做到简单又省事的话就再好不过了，这样寒冷的早晨就不会为了准备早餐而手忙脚乱，家人也能吃的美味又健康。

最近，我常给家人做的早餐是黄金炒馒头，前一天晚饭吃不完的剩馒头，简单一炒就能端上桌，这样的做法我从小吃到大，不过小时候吃的炒馒头很简单，除了大葱和馒头之外就没有别的食材了，而现在我给家人做的炒馒头，不仅有馒头还有青菜和鸡蛋，主食和菜一锅出，营养更加全面了，做出来的味道也更香了，炒好的馒头丁颜色金黄诱人，吃着不干噎，越嚼越香。下面，我就把黄金炒馒头的具体做法分享给大家，喜欢的朋友可以学起来。

【食材准备】：

馒头、鸡蛋、生菜、蒜、大葱、盐、白胡椒

【制作步骤】：

1、 制作黄金炒馒头用到的主要食材就是剩馒头，剩馒头的质地比刚蒸熟的热馒头要酥一些，经过炒制后口感特别好，和剩米饭做炒饭更好吃是一个道理，如果家里有吃剩下的馒头，一定要试试这样的做法。

2、 馒头切成大小均匀的块状，生菜切成细丝，鸡蛋中加入少许盐和白胡椒搅打成蛋液，大葱和蒜切末备用。