简单好做好吃的蒸排骨，没有粉蒸，只有豆豉。今天分享豆豉蒸排骨，改天再分享粉蒸排骨。好好学啊，一定要好好吃饭哦，以前我特别喜欢吃广式早茶，第一是喜欢吃他们的蒸凤爪，第二个最喜欢吃的就是豆豉蒸排骨，自从自己学会了之后，就很少再去了，因为自己做的更香呀，你也可以试一试

By 小厨娘咿呀

用料

• 排骨 750g
• 芋头 200克半个
• 豆豉 80克
• 大葱 适量
• 大蒜 1瓣
• 姜 适量
• 盐 少许
• 白糖 1勺
• 料酒 2勺
• 味极鲜 1勺
• 耗油 1勺
• 食用油 1大勺
• 淀粉 1勺

做法步骤

1、将排骨洗净，浸泡两小时，浸泡的过程当中反复冲洗3到4遍，将排骨当中的杂质清洗出来

2、腌制排骨，放蒜末，姜末，料酒，盐，白糖味极鲜，蚝油，豆豉，反复抓拌，让料汁尽可能的快速钻到肉里面，与肉融合在一起更入味，多抓拌一会儿，相当于给排骨做按摩了，然后再撒两勺生粉抓拌均匀，盖保鲜膜，放冰箱腌制六小时以上，或者是隔夜最好。