与上文9铬夹钢切片刀同时出现的，大概率还有一把斩骨刀。这一篇给大家介绍邓家刀的经典款砍骨刀TM-1013和TM-1013 ，主要以家用斩骨为主，钢材选用较好的5Cr13不锈钢，传统红热锻打处理，家用斩骨完全不在话下，因价格实惠，经常排在京东斩骨刀销量top1。两把刀主要区别在重量不同。

邓家刀天猫买家秀

基本参数：

全钢5Cr13，低温深冷处理，上下渐变大平磨加二次蛤刃，开刃角度约25度

TM-1013，总长30厘米，刃长19厘米，刃最宽10厘米，背厚约6毫米，重约650g，花梨木手柄，三重铆钉固定。

邓家刀TM-1013

TM-1013 ，总长31厘米，刃长19厘米，刃最宽10.3厘米，背厚约6.2毫米，重约730g，花梨木刀柄，三重铆钉固定。

邓家刀TM-1013

两把斩骨刀给人的第一印象是威猛有力，在家用砍骨刀里算是比较重的，可以用来斩剁排骨、猪蹄类大骨骼组织，尤其是TM1013 达到了730g，家用斩牛羊骨选它更合适。若是一般家用以及女士掌厨，TM-1013的重量足矣足矣。