第八步：在蒸面皮的这个时间段，我们可以准备一些自己喜欢吃的菜(我这里准备的是蒜苔炒肉末)。

　　1. 起锅烧油，油热之后，下入提前准备好的肉末，先把肉末炒到表面变色，再下入葱花和姜末，炒出香味，再加一勺黄豆酱，继续翻炒，使肉末均匀上色，加入少量料酒、胡椒粉、生抽、食盐，继续开大火翻炒，炒至肉末断生。

　　2. 加入提前准备好的红菜椒丁和蒜苔，翻炒至断生就可以出锅备用了。

　　第九步：荷叶饼已经蒸好了，关火焖三分钟后打开盖子放凉。

　　第十步：把菜轻轻地夹入到中间就可以直接开吃了。