记得2014年时，我非常喜欢汤，在我们洛阳市，早上有牛肉汤、羊肉汤、豆腐汤，晚上有丸子汤。我为了喝汤也是天天早起，东奔西跑，喝汤时还要拍几张图片，发在我们当地信息港里，大家可以看、可以评论。有一次我发了老城丸子汤的图片，信息港里美食大伽“乐田”给我留言说：道北春都路定鼎路口东有家“长青全驴汤丸子汤”，早上卖驴肉汤，晚上卖驴肉丸子汤，他和他的朋友经常晚上去，要盘凉抖剔骨驴肉，要盘凉拌驴白血，二人一瓶白酒分着喝，酒喝完后，再去要二碗“剔骨肉丸子汤”，馍一泡，一喝一吃可带劲儿。

乐田向我推荐都有很多年了，我一直也没有去过，前不久，看到老胡的“洛阳喝汤群”里有人推荐“长青驴肉汤”，于是决定赶快去尝尝，这都知道五、六年了，还没有去喝过。

昨天下午，带孩子去道北办事，办完事后，我对孩子说：“我们去喝驴肉丸子汤吧”。俺孩子这几年在我的熏陶下，也挺喜欢喝汤，孩子爽快的答应了，于是来到道北春都路的这家驴肉汤馆。

我要了二碗8块的汤，二块钱饼丝。在洛阳喝汤，如果吃饼丝那都不是老喝家，因为饼丝也就这十多年才流行起来，十多年前，人们喝汤，最爱烧饼和油漩。我是2006年才开始在街上喝汤的，泡馍属于饼丝级，手拿着干吃喜欢热烧饼或热油漩。

买完票来到打汤口（在洛阳喝汤，都是自己端汤，可没有专人送过来），汤票递给打汤师傅，并交待一句：“一碗肉、一碗剔肉骨丸子汤”。孩子喜欢吃肉，所以给孩子要的驴肉汤；我是冲着乐田介绍的剔骨肉丸子汤来的，所以我要了剔骨肉丸子汤（驴剔肉骨）。

出汤的窗口放了一小盆驴血和几个驴腰子，这样做的目的一是供食客自选，二是向食客说明我们这里有“驴血”，保证是纯正驴肉汤。

接过汤端到桌子上，汤挺清亮，底汤微咸， 先找驴血，“驴白血”,上品中的精品，由驴血加工制成，白而细嫩，营养丰富，可补元气、养血安神、老少皆宜、食者称绝。

民间有“天上龙肉，地上驴肉”的谚语，以此来形容驴肉之美。

孩子喝的驴肉汤泡馍，我的是剔骨肉丸子汤，剔骨肉就驴棒骨煮汤时，从棒骨上撕下来的筋和肉，这种肉价格略便宜，但是有嚼头、好吃（我喝汤独爱剔骨肉）。