白切鸡也叫白斩鸡，色香味俱全，它是中华传统的名菜，起源于广东。南方地区日常饮食中常见这道菜，两广地区和海南地区的白切鸡都非常有名，也是待客的必备菜肴，有“无鸡不成宴”之说。鸡肉的营养价值非常丰富，味道鲜美，常用于滋补养身，深受很多人的喜爱。

白切鸡由于地区不同，烹饪方式不同，食法也多种多样。我是南方广东人，从小到大经常吃鸡，家里用稻谷粒养大的土鸡特别香，要比其他饲料鸡味道好的多。接下来菜菜会为您介绍白切鸡的家常详细做法，这里面有几个小窍门，学会了您也可以自己在家里做。

吃了几十年白切鸡，煮鸡也有诀窍，蘸鸡料你知道是怎么做出来的吗？

【准备食材】：土鸡，食盐，香菜，沙姜，大蒜，花生油，酱油