早就想尝试做冰糖草莓,看上去就养眼,每次看到别人发的图片,都有忍不住想咬上一口的冲动,吃货在追求吃的道路上永无止境啊。 上次做过糖炒核桃和山药豆糖球,熬糖的时候都是随意加的水,火候也是纯粹凭感觉,虽然还算成功,但是,再重复的话,也不敢保证做成。 这次,一直关注火候,并计时做参考,体会不同时间段糖的状态变化,中间不小心烫到手,关火后重新来做,到完美做出脆爽的状态,
By 贪吃双鱼
用料
- 草莓 15个
- 冰糖 100克
- 纯净水 100克
做法步骤
1、草莓洗净晾干,插上牙签
2、冰糖加水,小火慢熬,边熬边搅拌