香椿的禁忌：

香椿好吃，但和一些食物搭配一起食用可能会对身体不利，这里就和各位看官老爷一起掰扯掰扯！

香椿 菜花：因为香椿中含有丰富的钙质，而菜花中所含的化学成分会影响到钙质的消化和吸收。所以，香椿不适宜和菜花一同食用。

香椿 黄瓜：黄瓜中含有维生素C分解酶，会破坏到香椿中的维生素C，影响人体对维生素C的吸收，使营养大大降低，故香椿和黄瓜也不宜同食。

香椿 牛奶：腹胀。

注意：

在购买香椿时一定要挑选最嫩的，这样的嫩芽还有的亚硝酸盐较少。其次，在购买到香椿后要尽快食用，食用前一定要在沸水中焯一下，这样就能去除大部分的亚硝酸盐，就降低了安全风险。另外，香椿属发物，慢性病患者不宜食用。