大家好，今天我来给大家分享一道能勾起我们上一辈人回忆的食物，我们经常在饭店的菜单上看到，它就是窝窝头，不过今天是高配版“忆苦思甜”窝窝头，为什么说是高配版呢？因为无论口感上，还是食材使用，以及营养方面，当时那个年代，是吃不到的。
做这道美味，源于今年国庆70周年看的阅兵仪式上，公公婆婆，看到后面花车上的那些老人，他们都是为了祖国付出了太多了，能看到今天大家的幸福生活，想必他们吃的苦，流的血汗，也值了，就开始回忆当时吃饭都没得吃，连吃个窝窝头都是奢侈品。讲了好多，当时我家小朋友就非要吃窝窝头。今天婆婆做了这个窝窝头，虽然不是以前那个味，但是，对于孩子来说，边吃边听爷爷回忆，当年连吃窝窝头都是大餐的辛酸，想必孩子也一定会珍惜今天的幸福生活吧。
不过很多年龄大的人，在我们祖国稍微好起来以后，经常吃的就是玉米面了，或许对玉米面这类的粗粮，不喜欢，也许是因为吃“伤”了，毕竟口感吃起来，没有现在我们的精米精面好吃。不过今天婆婆做的这个改良版，您一定会喜欢的。因为不是用纯的玉米面制作，加入了约1:1的面粉，这样的口感会稍微细腻一些。而且用的是发酵的制作方法，不会像直接制作那么硬，吃起来有蓬松感。易消化。口味也是玉米味十足，而且加入了奶，奶香浓浓的，最主要的是，还有内馅调味，馅也是用了香菇，熟肉，胡萝卜等十分营养的食材，说这个窝窝头是高配版，一点没错呢。爷爷都说，当时要有这样一个窝窝头，估计得藏到发霉了，因为舍不得吃。说的说的，还掉了眼泪，真的能体会到当时的辛酸。所以我们一定要爱惜粮食，爱惜食物，珍惜今天来之不易的幸福生活。
下面我就来分享一下这个【玉米杂蔬窝窝头】的做法吧。松软香甜的窝窝头才更瘦欢迎，那么如何制作呢？有2个技巧，就是烫面加发酵的方法。通过一下的制作会具体说明的。
【食材】玉米面200克，开水190克，面粉185克，干酵母3克，牛奶（或奶油）25克，细砂糖8克。
【制作步骤】1、准备食材，玉米粉直接放到和面盆中，不要用塑料的，因为一会要烫面。做的是奶香窝窝头，最好用到淡奶油奶香味更足，或者加入奶粉均可。
2、细砂糖倒入玉米面盆中，加入开水，所以在做之前我们需要烧开热水。
