许多人都知道吃果蔬选应季的，但鲜为人知的是，鱼也有自己的季节生长特性。

现在是秋季，这时候的鱼新鲜、肥美，肉质细密，吃起来鲜嫩清香。

常吃鱼还能护心健脑，适合老人小孩和脑力工作者食用，下面就推荐3道鱼的做法。

香炒鲈鱼

一、香炒鲈鱼

食材准备：鲈鱼、青椒、小米椒、小葱、生姜。

调味料：生抽、淀粉、料酒、胡椒粉。

具体做法：

1、 将鲈鱼清洗干净，砍成块，放入大碗中，加入一勺生抽、两勺淀粉、一勺料酒、一勺胡椒粉。戴上一次性手套抓拌均匀、腌制十分钟。

2、 将青椒与小米椒清洗干净，切成圈；小葱切成段，生姜切成丝备用。