By 好人家调味

用料

• 鸡掌骨 200g
• 干辣椒 适量
• 姜蒜末 适量
• 花椒粒 适量
• 白芝麻 适量
• 盐 少量
• 好人家手工牛油老火锅底料500g装 四分之一块
• 料酒 适量

做法步骤

1、掌中宝解冻洗净，沥出多余水份，使用盐2g，料酒、胡椒面、味精、葱等腌制待用

2、起锅热油，干辣椒炒香后倒出待用。另起锅烧油1kg，下入腌好的掌中宝捞出待用。起锅热油加入姜、葱花椒粒及好人家手工牛油火锅底料30g炒香后，加入掌中宝及干辣椒翻炒均匀即可出锅。

3、撒芝麻，撒葱花，开吃！

小贴士

想让掌中宝更酥香，微炸油温150摄氏度是诀窍。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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