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炒合菜是北京市传统的特色名菜，属于京菜系。合菜是将韭黄、肉丝、粉丝、豆芽菜 、嫩菠菜炒在一起的一种菜肴。

这道菜食材简单，营养丰富，今天就给大家分享炒合菜的家常做法，喜欢这道菜的朋友可以先收藏起来

准备长豆角二两，绿豆芽二两，鸡蛋一个，五花肉三两

首先切一些配料，生姜一小块切成姜丝，大葱一段切成葱丝，红椒半个去瓤切成条,长豆角先切成段，再切成丝，一起放入碗中备用

五花肉三两左右，先切成肉片，再切成肉丝放入碗中