明天就要迎来二十四节气中的第一个节气——立春。万物复苏的春天是一年当中最有生机的季节，也是人们憋了一冬可以尽情尝鲜的季节。

立春这天在北方有“咬春”的说法，也就是在立春这一时刻要啃上两口青萝卜，来给自己清清口，以便品尝春天的味道。

除了立春这天要“咬春”以外，烙春饼和炒合菜也是立春这天不可少的美食。【炒合菜】这道菜虽然操作简单，但是食材一定要丰富，一定要把代表春天的几样食材搭配进去，这样寓意金玉满堂人长久，在一年之初给家人讨个好彩头。

【炒合菜】主要食材:韭菜、绿豆芽、鸡蛋、肉丝、粉丝、蒜末、盐、料酒、一品鲜酱油、白醋、蚝油、花椒粒、白糖、干辣椒皮

【制作方法】:

1.韭菜摘洗干净切成小段，豆芽掐去根部，粉丝用冷水泡发备用，鸡蛋打入碗中加料酒打散。

2.锅中烧水水开后把豆芽入锅焯烫一下，烫至变色后捞出过凉。