导语：炒花菜，直接下锅炒是外行！分享正确做法，几点窍门要牢记

人们的生活普遍过得越来越好了，每天都能变着花样做菜吃，可有人却比较惆怅，买菜的时候不知道该买什么，买了也不知道怎么做的吃，其实只要想办法将厨艺提高一些，很普通的一道素菜也能十分好吃，随意做都是下饭菜，例如炒花菜，有人觉得不好吃，但去了饭店里吃，又觉得很好吃，这就是因为自己做的不好，没有掌握炒菜技巧，下面就来给大家说说怎么炒花菜？

说到炒花菜，相信不少人都习惯直接下锅炒，而炒的过程，至少需要五分钟，结果炒出来的花菜，不仅品相差，有些发黑难看，口感也差，发软不脆。也有人嫌炒的时间太累人，直接将花菜焖熟，这么做虽然轻松一点，但花菜口感更差，软塌塌的，成了煮花菜。

要知道花菜比较难熟，直接炒的话又费时间又费力，所以炒花菜，直接下锅炒是外行！

那么究竟要怎么做呢？答案很简单，那就是将花菜放锅里焯水，这样做既能缩短炒制的时间，又能保证花菜的口感，两全其美，其实饭店里就是这么做的，因此你也想做出好吃的炒花菜，不妨试试这么做。

分享正确做法，几点窍门要牢记，快看看吧。

炒花菜的步骤：

准备一些食材，花菜用散花的最好，搭配少许五花肉更好吃，没有五花肉用有些肥肉的猪肉也可以。再准备少量红椒和青椒，用来配色和提味，还有大蒜多一点，剥皮拍碎，干辣椒一两个切成小段。

猪肉洗净切成薄片待用，花菜掰成小朵，掰不开的用厨房剪刀或者菜刀切成小朵，每个小朵要大小均匀，这样受热更均匀，口感一致好吃一些。