年

俗

特

辑

春节文化源河洛，年俗年韵有传承！传统习俗，从腊月二十三小年开始，各家各户都进入过年的准备期。二十三，祭灶官；二十四，扫房子；二十五，打面糊……洛阳人，把千百年来传承的年俗谱成了儿歌，又和着这首儿歌迎接每一个隆重的年。

趁着这扑面而来的火红年味，“洛阳旅游”隆重为大家推出年俗特辑！我们将在过年期间为大家推送一个个热气腾腾又喜庆的年俗科普小故事，为您送上中国传统节日文化大餐，伴您温暖过新年！

腊月二十五：打面糊

小年过后，老洛阳人就开始忙着准备过年的吃食了，馒头作为北方人的主食，显得尤其重要，口感好、味道甜的馒头人气最高。

有一种说法是“不蒸馒头争口气”，这里“蒸”和“争”算是谐音。蒸馒头为平凡的家庭主妇们提供了一展身手的舞台——蒸好的馒头会先拿给邻居们品尝，既为睦邻，又是比赛。

小编特意打听到蒸馒头的秘诀：揉面蒸馒头前，先用江米甜酒加些面粉，发一盆稀软的面引子。面引子发好后，取部分揉进干面，再向里面加些食用碱。这样蒸出来的馒头有嚼劲，还有股淡淡的米酒香。

今天你们家有没有

开始打面糊呀？

随着新年的临近

习俗也变得越来越有趣

洛阳春节年俗

请看下回分解哦~

来源：洛阳网

编辑：洛阳市文化广电和旅游局

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