我家每天基本上都是在家吃早饭，早上都是起床后弄好小朋友，他爸送他坐校车，我在家做早餐，吃完饭他去上班，我忙我自己的事儿，早上差不多都是时间比较紧，早餐自然是越简单越好，面条、馄饨、包子、面包这些会吃得比较多，好吃是好吃，但架不住总是这些，这两天我在菜场到处在找豆丝，准备买点回来煮早餐，每年这个时候，豆丝在武汉是很有名的，大小餐厅都会有，炒豆丝、煮豆丝……会是必点的主食，受欢迎程度就像天热时候的小龙虾，不去餐厅吃就去菜场买一袋回来自己煮，经济又实惠，豆丝也算是地标性的美食了。

豆丝，不是你平时买的豆腐、千张那样的豆制品，它是用大米、绿豆等按一定比例打浆摊成饼后切丝，不晾干就是湿豆丝，晾干后当然就是干豆丝啦，湿豆丝通常拿来炒着吃或者煎饼，干豆丝用腊肉和青菜煮着吃，我这次买的干豆丝，早上煮了一大碗给孩子爸，吃完舒舒服服的去上班，简单又方便，来，让我跟你推荐下湖北的豆丝。

今日推荐——腊肉煮豆丝

食材：干豆丝、腊肉、青菜

辅料：油、盐

做法：1、晒*豆丝就是这样，颜色略带淡黄色，我有年春节的时候带了些豆丝回家，家里人都不知道怎么吃，豆丝在武汉周边地区比较有名，其他地方不太多见。