“好吃不如饺子”，饺子在国人眼中是最好吃的食物，面皮里可以包裹上任何食材，可荤可素、可蒸可煮、可煎可炸。饺子馅的做法也是千变万化，只要能想的到的食材，大都可以做成饺子馅，那么鱼肉馅的饺子您吃过吗？

鱼肉馅饺子，对于我这个在中原长大的人来说，比较少见，吃的也少。平常吃饺子一般都是猪肉馅、牛肉馅、羊肉馅、鸡蛋馅。总觉得用鱼肉做饺子馅会有刺，而且怕有腥味不好吃。

有朋友给我上了一课，她说鱼肉不但营养丰富，而且对人体健康非常有益。吃肉“四条腿不如两条腿，两条腿不如一条腿”，因为腿越少，肉里边含有的不饱和脂酸越多，吃了这种肉营养还不发胖，所以吃鱼肉馅饺子，健康营养还不用担心会长肉。

鱼肉馅饺子其实在沿海地区很常见，有比较出名的鲅鱼馅饺子，有墨鱼汁做的黑饺子。鱼肉能做成鱼丸，做饺子馅也是非常鲜嫩好吃。做鱼肉馅饺子，鱼肉的正确处理非常重要，必须要保证无刺，无腥味。

下面把鱼肉馅饺子的详细做法分享给大家，如果喜欢可以试着做哦！

【食材】

饺子馅：淡水草鱼一条，五花肉一小块，韭菜适量

饺子皮：面粉500克、蛋清1个、盐2克、水250克

【制作步骤】

一，揉面

1，500克面粉里加2克盐，打入1个鸡蛋清，倒入250克清水。

2，把面粉揉成光滑的面团，盖保鲜膜松弛15分钟。

3，松弛后的面团继续揉到光滑细腻无气泡，盖上保鲜膜继续松弛备用。